Sustainable food and food waste
An effort to combat food waste is in the top three of the most cost-effective climate measures you can implement. And there is plenty to address, as up to a third of all food produced in the world is wasted. In Denmark and the rest of the Western world, a large amount of waste occurs at the consumer level, but efforts should be taken throughout the value chain. At NORION, we work extensively with food waste at all stages of the value chain and across many different actors. Our approach to the challenges is that they need to be solved through cross-cutting efforts that highlight structural and legislative inadequacies in the system, examine the behaviour of users in the value chain and create new collaborations and solutions.
What can we do?
NORION provides specialised knowledge and history on the subject of food waste and food waste, and we can develop and adapt methods both for specific food waste measurements and for mapping the extent of the problem or the effects of initiatives. NORION provides qualified advice on how you, as a company, organisation or public authority, can move forward in your efforts to stop food waste. Over the past 10 years, NORION has built up a large network of players in the food value chain, and we like to bring new players with exciting solutions together with established players to strengthen the fight against food waste and food loss.
NORION offers concrete advice on sustainable business development for small and medium-sized enterprises. Read more here about how NORION can help your organisation.
What have we done?
Over the past 10 years, NORION's specialists have
-
-
Mapped the extent of food waste in Denmark and the Nordic countries through the Waste Data System, practice measurements, data analyses and interviews (Projects for the Danish EPA, the Ministry of Environment and Food and the Nordic Council of Ministers)
-
-
-
Supported the development of voluntary agreements for food waste reduction (Projects for OneThird and WRAP)
-
Investigated how legislation and purchasing agreements can lead to food waste in wholesale and retail (projects for Copenhagen and Aarhus Municipality)
-
Conducted behavioural surveys and food waste measurements in professional kitchens (HORESTA, Global Compact & REGA)
-
Made CO2 calculations for reduction potentials (Sustainable Bottom Line for Marie Kruse School's Canteen and Sølyst)
-
Facilitated the Partnership on Less Food Waste and coordinated a cross-cutting recommendation on tax and regulatory barriers for donation (Danish Environmental Protection Agency)
-
Mapped the potential for using Class II vegetables in primary production (GRIM)
-
Tested sourcing and use of Class II vegetables in professional kitchens (GRIM, Compass Group and REGA)
-
Developed models to ensure improved efforts against food waste in Denmark and the Nordic countries through reduction and increased redistribution of surplus food (Stop Wasting Food, Sølyst, Marie Kruse School, Nordic Council of Ministers)
-
Established business partnerships and secured funding for the operation of the Stop Wasting Food organisation (Tuborgfondet and Stop Wasting Food)
-
Developed projects including a knowledge centre on food waste and communication campaigns with the food value chain focusing on promoting respect for food (L&F, REMA 1000, Stop Spild Af Mad, De Samvirkende Købmænd)
-
Developed mapping methods, definitions and delimitations for food waste (Ministry of Environment & Food)
-
Who do you need to reach?
Hvis du vil høre vide mere om NORIONs arbejde med bæredygtige fødevarer og madspild, så tøv ikke med at kontakte chefkonsulent og partner Mads Werge
Vores samarbejdspartnere siger…
“DIEH faciliterer vi sammen med NORION projektet ”Partnerskab om Bæredygtig Fiskeri”, hvor vi samler danske aktører fra fiskeribranchen med meget forskellige interesser for at indgå i konstruktiv dialog og skabe samarbejde om bæredygtighedsudfordringer på tværs. Vi sætter stor pris på vores samarbejde med NORION; det er altid lærerigt, konstruktivt og sjovt. Sammen står vi stærkere i forhold til at skabe fremgang for bæredygtig forandring i denne sektor.”
“Vi sætter enormt stor pris på vores samarbejde med NORION. Et både berigende og meningsfyldt samarbejde, som oprindeligt udspringer af projektet Grøn Cirkulær Omstilling.
With tremendous professionalism and expertise in sustainable transition, including a solid business understanding, NORION is able to ensure that our ambitions for meaningful growth are translated into concrete actions and initiatives on a daily basis, benefiting both the environment and the people we surround ourselves with."“
“HORESTA med samarbejdspartnere kørte et madspildsprojekt, som NORION stod for. NORION gjorde et fantastisk stykke arbejde i forhold til ansøgning, gennemførelse af antropologiske studier i køkkener, udarbejdelse af målrettet kommunikationsmateriale og efterfølgende evaluering af projektet. Det gjorde det nemt for os at holde fokus på budskaber og indhold frem for en masse administrativt arbejde.”
“Vi havde i længere tid gået med en vision om at få vores rengøringsservice Svanemærket, og derfor kontaktede vi i 2018 NORION, som hjalp os gennem processen, stod for kontakten til Miljømærkning Danmark og fik sat vores miljøarbejde i system. De indsamlede dokumentationen til brug for svanemærkeansøgningen og hjalp os desuden med at optimere rengøringen på en række miljøparametre […]. Vi følte os i trygge hænder og kan på det varmeste anbefale NORION til at facilitere en miljømærkningsproces.“
“NORION har været en vigtig sparrings-partner for Stop Spild Af Mad både i faglige spørgsmål om madspildsdagsordenen, i projektledelse og fundraising, samt ikke mindst i udviklingen af foreningens bæredygtige forretningsmodeller, erhvervspartnerskaber og varigt samarbejde med fødevaresektoren.”
“Vi har nydt godt af vores strategiske samarbejde med NORION, der har været dygtige til at strukturere store projekter, så at de fremstår logiske og gennemførlige. Vi har altid opfattet medarbejderne i NORION som lydhøre og samarbejdsorienterede og de har altid reageret hurtigt hurtigt på muligheder og med en stor fleksibilitet. Vi har således kun ros til overs for NORION og deres medarbejdere!”
Selected news
Read about our latest projects and follow us on LinkedIn
SKI LEVERANDØR
SKI leverandørNorion er leverandør til Staten og Kommunernes Indkøbsservice (SKI) inden for delaftalen ”Grønne ydelser” (17.11. Management Support). Det betyder, at den offentlige sektor kan købe grønne ydelser fra Norion uden den længere, og til tider komplicerede,...
Kommunikationspraktikant med interesse for bæredygtighed
Vil du være med til at sætte ord på fremtidens bæredygtige løsninger og samtidig udvikle dine kommunikationsskills i praksis? Hos Norion får du chancen for at kombinere din passion for formidling med miljø og social ansvarlighed i en anerkendt konsulentvirksomhed....
Praktikant til arbejde med ESG og bæredygtig forretningsudvikling
Brænder du for at hjælpe virksomheder med bæredygtig omstilling? Vil du gerne lære at arbejde med virksomhedsrelevante emner såsom ESG, klimaberegninger, livscyklusanalyser, dobbeltvæsentlighedsanalyser og certificeringer? Så bliv en del af team forretningsudvikling...
Clients and business partners
