Undersøgelse: FødevareBankens modtagerorganisationer i krisetid
Hvordan klarer sociale organisationer sig, når en fødevare- og energikrise rammer? Og hvordan kan data og indsigt sikre, at hjælpen når længst muligt ud? FødevareBanken arbejder i samarbejde med fødevarebranchen for at mindske madspild ved at fordele overskudsmad til mennesker i svære livssituationer. I forbindelse med krigen i Ukraine opstod en energi- og fødevarekrisethat forårsagede stigende priser på energi, produktion og råvarer samt mangel på elementære fødevare. En fødevarekrisethat især ville presse de målgrupper som FødevareBanken leverer mad til. I en undersøgelse fra FødevareBanken, kaster relevant lys over konsekvenserne og viser vejn til mere målrettet støtte.
Krigen i Ukraine førte til en global fødevare- og energikrise med hastigt stigende priser og knaphed på basale fødevarer. For FødevareBankens modtagerorganisationer, som i forvejen støtter mennesker i svære livssituationer, ramte krisen dobbelt: Det blev både sværere og dyrere at skaffe mad og varme, samtidig med at flere mennesker havde brug for hjælp.
For at afbøde de værste konsekvenser og ruste indsatsen bedre, igangsatte FødevareBanken en omfattende undersøgelse med det formål at forstå, hvordan krisen påvirkede både organisationer og brugere. Her blev Norion inddraget som samarbejdspartner med erfaring i krydsfeltet mellem madspild, social udsathed og datadrevet analyse.
About the project
Client: FødevareBanken
Project leader: Mads Werge
Time period: 2022-2023
With support from: Lauritzen Fonden
Area: Fødevarer, Madspild, Socialt udsatte
Kombinationen af data og virkelighedsnær indsigt
Undersøgelsen blev tilrettelagt med både et kvantitativt og et kvalitativt spor. Et spørgeskema blev sendt ud til mere end 300 af FødevareBankens modtagerorganisationer og dækkede emner som fødevarekrisens påvirkning, match mellem behov og leverancer, samt organisationernes virke og udfordringer. Med stor opmærksomhed på respondenternes travle hverdag og begrænset kontortid, blev der lagt vægt på at sikre høj svarprocent gennem bl.a. opfølgende mails og en præmiekonkurrence, der også kunne glæde brugerne i juletiden.
Sideløbende blev der udført kvalitative interviews og besøg hos udvalgte modtagerorganisationer: herberger, væresteder, madfællesskaber, bosteder og sociale tilbud – fordelt over hele landet. Rundvisninger i køkkener, samtaler med madansvarlige og semi-strukturerede interviews med ledere gav mulighed for at dykke ned i konkrete eksempler og oplevelser med krisens konsekvenser. Herefter blev dataene analyseret i dybden: krydstabuleringer, signifikansanalyser og visualiseringer gav overblik, mens interviewuddrag og observationer skabte kontekst og forståelse.
Øget pres og ændrede behov
Undersøgelsen pegede entydigt på, at krisen har medført et markant pres på de sociale organisationer. Mange oplever, at deres brugere, ofte mennesker med meget små budgetter og ingen opsparing, nu i endnu højere grad har brug for hjælp til helt basale behov som mad, varme og gældsrådgivning. Organisationer i almennyttige boligområder, væresteder og varmestuer beskrev, hvordan sult, bekymringer og desperation fylder mere end før.
Samtidig viste undersøgelsen, at krisen i mindre grad har ændret hverdagen for de mest udsatte grupper, som hjemløse og stofbrugere, fordi deres kriser var akutte allerede før fødevarepriserne steg.
Indsigter, der skaber retning
Udover at give et øjebliksbillede af krisens omfang, peger undersøgelsen på klare veje til at styrke FødevareBankens indsats. Et centralt behov er flere donationer af basisvarer som kød, frugt og grønt. Samtidig fremhævede især herberger og væresteder vigtigheden af færdigretter og energitætte produkter, som chokoladebarer, der både er praktiske og kan vække appetitten hos udsatte brugere.
Undersøgelsen viste også potentiale for at udvikle nye aktiviteter: workshops og faglige oplæg, særligt målrettet børn og unge, hvor der kan undervises i at anvende overskudsmad og skabe måltider ud fra det, der er til rådighed. Mange organisationer udtrykte interesse for netop denne type besøg.
”På lang sigt kunne vi godt tænke os at inddrage børnene mere i madlavning og have fokus på hvordan man undgår madspild, hvordan man køber fornuftigt ind, hvordan kan vi klæde børnene på fra sådan en krise. (…) Vi snakker om, at vi ikke kan gøre alt for alle, men vi kan gøre noget for nogen. Så vi kan have særligt fokus på nogen af børnene. Vi snakker meget om inddragelse – kunne man lave en workshop eller kogebog?”
Dokumentation med værdi
Undersøgelsen understregede det vedvarende behov for, at fødevareproducenter- og grossister såvel som donorer af nonfoodvarer fortsat stiller deres overskydende varer til rådighed. Resultaterne fra undersøgelsen er samlet i rapporten “Modtagerorganisationer i krisetid”, som FødevareBanken bruger til at kvalificere både fødevareindsamling, fordeling og fremtidige samarbejder. Norions analytiske tilgang og metodiske grundighed har sikret, at både data og virkelige stemmer står stærkt i rapporten, og at undersøgelsen ikke blot er et billede på en krisetid, men et redskab til handling.